Farina tipo “0” di grano tenero
La nostra farina biodinamica tipo “0” nasce dalla macinazione di grano tenero, privo di micotossine e altri contaminanti.
Viene macinato rispettandone le caratteristiche, garantendo i giusti tempi di riposo.
Farina tipo “2” di grano tenero
La nostra farina biodinamica tipo “2” macinata a pietra per mantenere tutte le sue proprietà benefiche, nasce dalla selezione di 5 varietà antiche di frumento tenero. I grani antichi presentano un rapporto tra glutine e amido più bilanciato, un aspetto che li rende più leggeri e digeribili, inoltre i grani antichi non vengono stressati con fertilizzanti chimici o alterazioni genetiche per aumentare la produzione, risultando più salutari e rispettosi dell’ambiente.
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l'Az. Agricola
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